Bilan

Pas de lien entre Benoît Violier et la fraude valaisanne, selon PwC

Un rapport d’audit affirme que le chef n’a pas été touché par l’escroquerie aux vins.

A la suite des divers démentis concernant notre article «Benoît Violier aurait été victime d’une vaste escroquerie», publié sur bilan.ch le samedi 6 février, Bilan a rouvert l’enquête au sujet de la situation financière du «meilleur chef cuisinier du monde», qui a mis fin à ses jours le 31 janvier de cette année.

Contrairement à ce que notre article laissait entendre, aucun élément n’a permis de confirmer les liens supposés entre Benoît Violier et B., le financier sous enquête en Valais pour une fraude aux grands vins et d’autres escroqueries.

Nous écrivions: «[Benoît Violier] aurait commandé des vins prestigieux à B. et n’aurait jamais été livré.» Cette information au conditionnel, donnée par deux informateurs ayant témoigné sous couvert d’anonymat, n’a pu être étayée.

D’autres éléments viennent enterrer cette piste. PricewaterhouseCoopers (PwC), la société d’audit en charge des comptes du Restaurant de l’Hôtel de Ville Benoît Violier SA nous a certifié que ni le défunt, ni l’établissement, n’avaient de relation d’affaires avec B., connue et avérée. La plus importante facture payée par B. au restaurant était inférieure à 30 000 francs et a été réglée sans problème.

La société d’audit, dont nous avons pu voir l’attestation, certifie également que la situation financière personnelle du défunt au 31 janvier était saine, n’ayant connu aucune variation entre janvier 2014 et fin janvier 2016, et qu’il n’avait pas de dettes vis-à-vis du restaurant ni de ses actionnaires.

Les chiffres audités indiquent que l’établissement est bien capitalisé, avec un très bon niveau de liquidités, ainsi que des engagements envers des tiers très faibles. L’auditeur atteste que le résultat d’exploitation intermédiaire, qui porte sur la période allant du 1er avril 2015 jusqu’à ce jour, est bénéficiaire. Il est indiqué en outre que B. n’est pas débiteur de l’établissement et ne l’a jamais été, et qu’il n’a pas été créancier du restaurant durant les trois dernières années.

En somme, le restaurant dirigé jusqu’au 31 janvier par feu Benoît Violier n’a subi aucun préjudice lié à B., selon PwC. Le magazine Bilan tient à ce que ses lecteurs reçoivent une information rigoureuse et complète. C’est pourquoi nous portons à leur connaissance ces éléments nouveaux. Ainsi que l’a écrit le médiateur de Tamedia sur bilan.ch, les informations divulguées le 6 février n’étaient en l’état pas assez consolidées pour justifier une publication. Bilan s’en excuse à la famille de Benoît Violier et au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier. 

Zaki Myret
Myret Zaki

RÉDACTRICE EN CHEF DE BILAN de 2014 à 2019

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Myret Zaki est journaliste indépendante, spécialisée en économie et finance, et conseillère pour influenceurs et leaders d’opinion. Entre 2010 et 2019, elle a travaillé au magazine Bilan, assumant la rédaction en chef à partir de 2014. Elle avait auparavant travaillé au Temps de 2001 à 2009, dirigeant les pages financières du journal. Ses débuts, elle les avait faits à la banque genevoise Lombard Odier dès 1997, où elle a appris les fondements de l'analyse boursière. En octobre 2008, elle publie son premier ouvrage d'investigation, "UBS, les dessous d'un scandale". Elle obtient le prix Schweizer Journalist 2008. En 2010, elle publie "Le Secret bancaire est mort, vive l'évasion fiscale" où elle prédit que la fin du secret bancaire profitera à d'autres centres financiers. En 2011, elle publie "La fin du dollar" qui prédit la fin du billet vert comme monnaie de réserve, puis «La finance de l'ombre a pris le contrôle» en 2016.

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